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舌尖上的“徽味”:徽州葛粉圆 满满家乡味

2021-10-27 15:45:19 来源: 新华网
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????徽州葛粉圆是徽菜中典型的一道清蒸类菜肴,是徽州地区特色传统小吃,也是当地传承了近千年的一道美食。生长在大山里的葛根营养价值很高,它外皮苦涩,要经反复淘洗才能制成葛粉。徽州农家总在过年时,将各种馅料切碎,和入葛粉中做成喜庆圆子,寓意着欢欢喜喜大团圆。

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[责任编辑: 刘晓君 ]
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